«Майстер знебарвлення та дезодорації» у цукровій промисловостіⅠ
У харчовій промисловості цукрова промисловість є однією з важливих галузей застосування активованого вугілля. Під час виробництва таких видів цукру, як тростинний цукор, буряковий цукор, крохмальний цукор, мальтоза, лактоза, меляса, ксилоза, ксиліт, глюкоза та гідролізований білковий розчин, активоване вугілля відіграє вирішальну роль у знебарвленні та дезодорації.
Цукрові заводи поділяються на цукрові заводи з виробництва тростинного цукру та цукрові заводи з виробництва бурякового цукру. Цукровий розчин містить різні барвники, такі як меланоїдини, карамель та залізо-поліфенольні комплекси. Активоване вугілля, яке має величезну площу поверхні (500-1500 м²/г) та багату структуру мезопор та мікропор, може демонструвати хороші адсорбційні властивості та високу ефективність знебарвлення при роботі з такими цукровими розчинами.
Усередині частинок активованого вугілля є численні мікропори, діапазон розмірів яких досить широкий, від кількох ангстрем до кількох мікрометрів. Зокрема, існує велика кількість мікропор з розмірами пор у діапазоні від кількох до кількох десятків ангстрем. Кожна з цих мікропор відповідає певній площі поверхні, що робить загальну питому площу поверхні активованого вугілля досить вражаючою. Для 1 грама активованого вугілля з відмінною активністю його питома площа поверхні може досягати близько 1000 м². Оскільки атомне силове поле на поверхні активованого вугілля знаходиться в ненасиченому стані та існують залишкові валентні сили, то завдяки такій великій питомій площі поверхні його поверхнева енергія надзвичайно значна. Саме завдяки адсорбційному ефекту ненасичене силове поле на поверхні активованого вугілля може певною мірою компенсуватися, тим самим зменшуючи поверхневу енергію. Тому за певних умов температури та тиску поверхня активованого вугілля автоматично адсорбує речовини, які можуть зменшувати його поверхневу енергію. Однак, коли активоване вугілля адсорбує різні речовини з розчину, кількість адсорбованих речовин не відповідає їх пропорції в розчині. Активоване вугілля завжди прагне зробити концентрацію розчиненої речовини на поверхні адсорбції більш збалансованою. Таким чином, навіть за однакової адсорбційної здатності, нецукрові речовини з нижчою концентрацією в цукровому розчині частіше адсорбуються активованим вугіллям порівняно з сахарозою з вищою концентрацією. Забарвлені речовини в сиропі зазвичай мають відносно великий молекулярний об'єм і відносно велику молекулярну масу. Завдяки адсорбції активованого вугілля його поверхнева енергія значно знижується, і сироп, оброблений активованим вугіллям, може досягти значного ступеня знебарвлення. Саме тому, що активоване вугілля має чудову здатність до знебарвлення та очищення сиропу, воно широко та ефективно застосовується в передовій цукровій промисловості за кордоном.
Коли активоване вугілля використовується для обробки цукрового розчину, окрім його значного знебарвлюючого ефекту, воно також може видаляти колоїди та поверхнево-активні домішки з цукрового розчину. Цей процес збільшить поверхневий натяг цукрового розчину, зменшить його в'язкість, зменшить утворення піни під час випаровування, збільшить швидкість кристалізації та може оптимізувати процес кристалізації цукру, сприяючи відділенню меляси від кристалів цукру.
Ми є основним постачальником у Китаї, для отримання ціни або отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами за адресою:
Електронна пошта: sales@hbmedipharm.com
Телефон: 0086-311-86136561
Час публікації: 23 квітня 2025 р.